IL CORSO PER SOMMELIER
Il 1° Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier da giovedì 26 Febbraio
2026 a giovedì 3 Dicembre 2026 dalle 20:00 alle 22:30 presso Sala del
Cinema/Teatro di Montisi Via Umberto I 145 Montisi-Montalcino (SI)
IL PROGRAMMA DEL CORSO
Il Programma è ottimizzato in 34 incontri teorici e pratici, con l’obiettivo di
insegnare la tecnica della degustazione attraverso l’analisi sensoriale del vino, un
sistema esclusivo ed efficace. La metodologia dell’abbinamento cibo-vino viene
trattata approfonditamente attraverso numerose prove d’assaggio dei vini assieme
a molteplici cibi. Con l’ausilio di un sistema grafico l’Allievo scoprirà il mondo del
perfetto abbinamento: il matrimonio d’amore.
Si studiano inoltre le funzioni del Sommelier: lo stile nel servizio, l’organizzazione di
una cantina, l’utilizzo dei bicchieri corretti, come aprire una bottiglia, le temperature
di servizio. A tutto questo si aggiunge un fantastico materiale didattico.
Tra i primi incontri c’è la visita ad un’azienda vitivinicola per conoscere subito da
vicino il mondo che si sta studiando, dalla vigna alla cantina, con degustazione in
azienda. Procedendo nel percorso di studio, l'allievo conquisterà gradualmente
maggiore dimestichezza nella degustazione; ogni incontro prevede la degustazione
di vini scelti da una Carta di 120 etichette selezionate tra le migliori del mondo. Il
tema dell’abbinamento cibo-vino sarà trattato in maniera approfondita e vedrà la
propria celebrazione, nell’indimenticabile cena tecnica di commiato. In questo
saggio di fine corso i candidati sommelier daranno prova della loro preparazione
scegliendo dalla cantina, appositamente allestita, i vini che ritengono più adatti alle
diverse portate del menu della serata. Al termine della quale saranno svelati gli
abbinamenti migliori.
Successivamente alla cena si terrà un incontro di Verifica sulla degustazione del
vino, la sua valutazione e l’abbinamento.
Il corso si concluderà con la Festa per la nomina a Sommelier con brindisi di
auguri e consegna degli Attestati.
COSTO DEL CORSO
Il costo del Corso è di € 1.500 da versare in unica soluzione oppure
rateizzabile in 6 rate con finanziamento a tasso 0.
Per frequentare il Corso da Sommelier è necessaria l'iscrizione annuale di €
100 alla Fondazione Italiana Sommelier
CONTATTI
Per ogni ulteriore informazione sul Corso e sui metodi di pagamento scrivi a
fondazionesommelier.toscana@gmail.com oppure chiama il 3341936854